Hogaza Rústica de Pueblo

Nuestra hogaza básica de trigo blanco ecológico y masa madre de espelta, su largo proceso de fermentación y la poca intensidad de amasado nos permiten mantener tanto el color en la miga como el sabor a cereal intenso.

Dependiendo de varios factores, las hogazas podrán hornearse tanto en formato molde como en cesto, no cambiando por ello nada en cuanto a formulación, tipos de harina y peso de la pieza.

INGREDIENTES:
Harina trigo ecológica, masa madre de espelta ecológica, sal, agua y malta (en formato hogaza o molde).